O caderno de receitas profissional da Milena Campos Bonete — com as bases, técnicas e segredos testados todos os dias na produção da Levan Bakery Co., em Orlando.
Arraste para o lado →
← Arraste para ver mais →
A base coringa: alta, leve, úmida e firme o bastante para segurar recheio sem afundar.
Sabor profundo de chocolate com a mesma estrutura leve que aguenta montagem.
O clássico dos clássicos, com ponto de fita explicado para nunca mais solar.
Macio, aerado e equilibrado — a dupla perfeita para recheios cremosos.
O queridinho do Brasil em versão profissional, fofinho e sempre igual.
Solou, afundou, ressecou? Tabela de causas e correções para cada problema.
Quanto de calda usar por tamanho de bolo — úmido na medida, nunca encharcado.
Do bolo de festa ao bolo de andar: discos, recheio e estrutura sem sustos.
Organizado em três partes, na ordem certa de aprender:
A tabela de parede da Levan: quanta massa usar em cada forma, sem matemática na hora do sufoco.
Uma página para consultar na correria: sintoma da massa → causa provável → correção.
O passo a passo de conferência que a equipe da Levan usa antes de cada fornada.
Condição especial por tempo limitado · Acesso imediato
📲 Acesso liberado em segundos após a confirmação do pagamento
Veja o que quem já comprou está falando.
“A chiffon branca virou minha base oficial. Alta, úmida e aguenta recheio pesado sem afundar — igualzinho o caderno promete.”
“Nunca tinha visto receita com tabela de rendimento por forma. Acabou o chute: agora sei exatamente quanta massa fazer.”
“O diagnóstico da massa me mostrou que eu abria o forno cedo demais. Problema de anos resolvido em uma leitura.”
“Comprei pensando em hobby e acabei fechando minhas primeiras encomendas. As bases saem iguais toda santa vez.”
Asse as massas por 15 dias. Se você não sentir diferença nos seus bolos, devolvemos todo o seu dinheiro, sem perguntas e sem burocracia.
Acesso liberado na hora, do seu jeito ✨
Consulte na bancada, com a mão na massa
Tela grande para estudar as técnicas
Seu caderno físico, para riscar e anotar
Liberado em segundos no seu e-mail
Não. O caderno começa pelos fundamentos — princípios da massa, utensílios e medidas — e avança no seu ritmo. Quem já vende bolo aproveita as tabelas profissionais; quem está começando aprende do jeito certo desde o início.
Sim. São exatamente as massas usadas na produção diária da Levan Bakery Co., em Orlando. Cada receita foi assada centenas de vezes antes de entrar no caderno.
Em gramas, como na confeitaria profissional — com tabela de conversões e equivalências para você se adaptar sem sofrimento.
Sim. O caderno traz o guia de rendimento por forma, incluindo bolo de andar e discos finos, além do capítulo de montagem com estrutura.
Após a compra, o acesso chega imediatamente no seu e-mail. Você pode abrir no celular, computador, tablet ou imprimir uma cópia para uso pessoal.
O acesso é vitalício. Você compra uma vez e consulta o caderno para sempre — incluindo na correria da produção.
Você tem 15 dias de garantia incondicional. Se não ficar satisfeita, basta pedir o reembolso dentro do prazo e devolvemos todo o valor.
Sim! O Vol. 02 — Recheios & Coberturas já está em produção. Quem levar a versão Completa terá prioridade no lançamento.